View Gnocchetti Sardi Alla Campidanese Pics. La pasta realizzata con semola di grano duro viene arricchita con lo zafferano e impastata con poca acqua e un pizzico di sale. I gnocchetti sardi (malloreddus appunto), se avete tempo e voglia, potete prepararli anche in casa (gli ingredienti necessari sono semola di grano duro, acqua, sale e 2/3 stimmi di zafferano) si sposano con un ragù a base di salsiccia (meglio se sarda), profumato con un buon vino rosso (sempre sardo) e.
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500 gr di malloreddus (gnocchetti sardi). Gnocchetti sardi (alla campidanese) | detto fra noi. Piatto tradizionale sardo con malloreddus cotti direttamente nel sugo preparato con passata di pomodoro e salsiccia.
Ne risulta un panetto sodo che lavorato a lungo diventa liscio.
Una ricetta tradizionale sarda, originaria della regione del campidano, ma ormai diffusa in tutta l'isola: Infatti in sardegna condiamo abitualmente gli gnocchetti con un sugo di salsiccia o carne e abbondante pecorino stagionato. July 8 at 6:14 am ·. Naturalmente è possibile accompagnare i malloreddus con i condimenti più.
